小腸の一本焼き
焼肉屋輪の小腸は、日本三大和牛の一つであり、国内最古のブランド牛「近江牛」を使用しています。
滋賀県近江八幡市の滋賀食肉市場近辺の工場からの産地直売品です！
たっぷりと甘味が詰まった真っ白な小腸には、ホルモン独特の臭みがありません。
その理由の一つは、卸売業者様のオゾン水を活用した独自の洗浄方法です。
ホルモンは内臓肉であるため、少なからず臭みのもととなる汚れが入り込みます。
オゾン水を用いた洗浄で、独特の臭みを除去し、鮮度抜群の状態でお届けできるのです。
他の銘柄牛にはないこの旨味は、近江八幡の穏やかな風土や卸売業者様こだわりの下処理、牧場主様の愛情・努力の賜物と言えます！
焼肉屋輪がご提供する小腸は、実際に滋賀まで足を運び目利きさせていただいたものです。
そんなこだわり抜いた近江牛の小腸を、一本焼きで。
ご注文いただければ、スタッフが鉄板の上で焼かせていただきます。ベストな状態に焼き上げ、一口サイズにカット。
他店では味わえない、甘くて口の中でとろける小腸を、ぜひご賞味ください！
